Bienvenid@s!!

Este es un blog de cocina donde podreis encontrar recetas que he probado personalmente. La mayoria son recetas de familia o amigos, otras son mias, otras estan sacadas de internet, pero a todas les he puesto "mi toque personal".

Hay recetas dificiles y otras tan fáciles que hasta un niño podria hacerlas. No soy cocinera ni mucho menos, pero me gusta probar nuevos sabores y cocinar cosas nuevas, asi que espero que este blog os sirva de ayuda para los que como yo cocinais por placer y para los que ni os gusta cocinar ni sabeis freir un huevo.

Intentaré explicarlas lo mejor posible, dar consejos, sugerencias y comentaros mis errores para que no los repitais y si teneis cualquier duda o consulta... estoy a vuestra entera disposición!!

miércoles, 17 de julio de 2013

Magdalenas de Vainilla

Está receta es una adaptación de unas magdalenas de chocolate que ya tengo publicada y que cogí prestada del blog "Deliciós Mos"
Jamás había probado unas magdalenas tan esponjosas y ricas, así que me enamore de esta receta y deseché todas las recetas de magdalenas que tenia. Es increíble como se mantienen frescas durante días, aunque os aseguro que las comeréis antes de que se pongan duras.
 Esta vez las he hecho sin chocolate y con más sabor a vainilla así que tuve que adaptarla un poquillo. Yo le añadí unos chips de chocolate (lo siento, pero no puedo vivir sin chocolate!!), pero podéis hacerlas sin ellos.

Está receta da para unas 35 magdalenas medianas tirando a grandecitas.

sábado, 13 de julio de 2013

Empanada de Hojaldre de Bacon y Queso

El otro día mi marido me comentó que tenía ganas de empanada de jamón y queso. Como soy una buena esposa decidí cumplirle el gusto y preparársela para la cena (ya veis, soy yo la que está embarazada pero es él quien tiene los antojos jeje). Cuando me puse manos a la obra me di cuenta que no tenia jamón cocido, pero si unos cuantos paquetes de tacos de bacon (en mi casa nunca faltan) así que decidí cambiar el jamón por el bacon, y debo deciros que fue todo un acierto porque estaba buenísima.
 Esta empanada no puede ser más fácil y rápida de hacer, y se puede utilizar la receta para hacer también canapés, os aseguro que quedareis estupendamente. Mirar que corte mas rico...

miércoles, 10 de julio de 2013

Helado de Fresas con Nata

¡¡Por fin ha llegado la temporada de fresas!! Este año ha llegado tarde por el mal tiempo que hemos tenido, pero lo importante es que ya están aquí, en mi huerta!! Eso significa que a partir de ahora me dedicare a hacer sorbetes, batidos, mermeladas, helados, tartas… y todo ello con sabor a fresa.

Con mi primera recolección decidí hacer unos botes de mermelada y un helado de fresas que está buenísimo. Os dejo la receta del helado, ya que la de la mermelada ya la he publicado. Su sabor es como el de las fresas con nata, y si seguís los consejos que os doy no os cristalizará y os quedará super cremosito. 

domingo, 7 de julio de 2013

Otro premio!!! Gracias Proyecto Pastelito por acordarte de mi!!

Hace ya unos cuantos días, el blog Proyecto Pastelito se acordó de mi y me concedió un premio. Como he estado bastante liadilla no he tenido tiempo de publicar nada al respecto, pero más vale tarde que nunca, así que antes de nada, agradecer a este blog que haya pensado en mi, la verdad es que a mí me hacen ilusión estos pequeños reconocimientos.


La dinámica del premio es la siguiente:
  1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió y si aún no sigues su blog, debes hacerte seguidor.
  2. Responder a 11 preguntas que te formulará quien te lo ha concedido.
  3. Debes conceder el premio a 11 blogs que te gusten (tienen que haber empezado hace poco y tener menos de 200 seguidores)
  4. Hacer 11 preguntas a las que deberán contestar tus premiados.
  5. Informar del premio a los premiados.
  6. Visitar los blogs de los que han sido premiados junto contigo.
  7. Evita mandar el premio al blog que te lo concedió a ti, para que la cadena no se rompa.


Las preguntas que Proyecto Pastelito me formula son las siguientes:
  1. ¿Qué te motivo a crear tu blog? Pues la verdad es que siempre ojeaba otros blogs para inspirarme y pensé que yo podría hacer lo mismo, compartir mis recetas, tenerlas ordenadas y ayudar a otros a inspirarse.
  2. ¿Café o gaseosa? No tomo ni una cosa ni la otra, las bebidas gaseosas no me gustan y el café si me gustaba pero me hace daño en el estomago por lo que hace siglos que no lo tomo. Además ahora al estar embarazada me repugna su olor, cuando antes me encantaba, cosas de las hormonas!!
  3. ¿Algun experimento culinario fallido? Buff!! Muchos!! jeje
  4. ¿Momento ideal para cocinar? No tengo ningun momento preferido para cocinar, depende del dia, unas veces por la mañana, otras por la tarde… siempre que tengo algo de tiempo, vamos.
  5. ¿Qué prefieres para comer en el desayuno? El desayuno es mi comida preferida!! Cuando duermo fuera de casa siempre me levanto con tiempo para poder tirarme una hora desayunando en el buffet jeje. Se bien que es la comida más importante del dia, así que en mi desayuno nunca falta: un zumito de naranja recién hecho, un gran tazon de leche sin lactosa con neskik, 4 o 5 galletas (Maria Oro o Campurrianas), una tostada de pan bimbo con mermelada (de fresa, de albaricoque, de mora, de kiwi, de piña, de manzana…) y de vez en cuando me tomo unos cereales Special K con frutos rojos o un sobao.
  6. ¿Sabor favorito? El del marisco, y si tengo que escoger, el de los percebes ¡¡adoro el sabor a mar!!
  7. ¿Tiempo de comida favorito? No entiendo bien la pregunta…
  8. ¿Cuál ha sido tu última receta hecha? Una empanada de hojaldre de bacon y queso.
  9. ¿Alguna receta familiar? Las albóndigas y la lasaña de mi madre.
  10. ¿Pais favorito en gastronomía? Me gusta mucho la pasta por lo que podría decir Italia, pero no, dire España, porque no hay otro país tan rico y tan variado en gastronomía.
  11. ¿Dos metas a cumplir? Una de ellas era ser madre y ya lo soy pues aunque aun no he dado a luz ya llevo a mi pequeñin dentro de mi y se ha convertido en el centro de mi universo. Otra meta es encontrar un trabajo digno y acorde con mis estudios, ya que actualmente estoy sin trabajo… A ver si Nico viene con un pan debajo del brazo, como se suele decir.


Mis premiados son los siguientes, felicidades!!!:


Os animo a todos a pasaros por estos blogs ya que son estupendos y hacen unas cosas buenisimas.

Y ahora las preguntas que deberán contestar mis premiados:
  1. ¿Cuál es tu comida preferida?
  2. ¿Cuál es tu mejor receta?
  3. ¿Qué utensilio o ingrediente es tu mejor aliado en la cocina?
  4. ¿Tu blog de cocina preferido o el que más te inspira?
  5. ¿Cuál ha sido el momento más feliz de tu vida?
  6. ¿Cuál ha sido tu mejor viaje?
  7. ¿Un recuerdo de la infancia?
  8. Además de la cocina, ¿Qué otras aficiones tienes?
  9. ¿Convives con algún animal?
  10. ¿Tienes niños?
  11. ¿Un sueño por cumplir?

viernes, 5 de julio de 2013

Galletas infantiles de fondant y Canastilla de Bebé

El otro día nació la niña de unos amigos así que decidí prepararles una canastilla personalizada. Para hacer algo original y personalizado, además de ponerle productos básicos como pañales, gel, champú, colonia, chupete, esponja, etc, le hice una capa de baño con su nombre a punto de cruz y le preparé unas galletas de fondant con su inicial. La verdad es que la foto no le hace justicia, pero creerme si os digo que quedó una canastilla preciosa.

En cuanto a las galletas, la receta de la masa que utilice es la que tengo publicada (Pinchar aquí para ver la receta). Para decorarlas utilicé fondant rosa y blanco, y unos cortadores infantiles con forma de biberón y body que compre en All for cakes.

Como veis en la foto, para que quedasen más bonitas y se conservasen mejor preparé unas bolsitas con un plástico con motivos rosas y le puse un lacito también rosa ¡¡todo muy rosa!! Jeje.



Y como yo también voy a ser mamá no pude resistirme y preparé estas mismas galletas para mi pequeñín en fondant azul y blanco con su N de Nico. Las lleve ese domingo a casa de mis suegros donde siempre nos juntamos todos mis cuñados y sobrinos y no quedó ni una, y a los peques les hizo mucha gracia.


Así que ya sabéis, si tenéis un nacimiento animaros a hacer una canastilla como está, os saldrá más económico que comprarla hecha, será única y personalizada y a los papis les encantará (sobretodo las galletas jeje)



sábado, 15 de junio de 2013

Zorza con Champiñones

Está receta la conocí hace ya algunos años en el bar de unos conocidos cuando me la pusieron de tapa. Jamás habría pensado que está combinación pudiese estar tan deliciosa, pero la verdad es que me quedé con ella, y poco después la repetí en casa porque no tiene ciencia ninguna.
Zorza con champiñones
A decir verdad, lo que yo comí en aquel bar fue zorza con setas, pero igualmente os digo que con champiñones está buenísima, y además, es una receta estupenda de aprovechamiento.

Os cuento: el otro día hice  pasta con carne y me sobró una poca carne, ¿que hice? pues la corté en taquitos, la adobé, la mezclé con una latita de champiñones y en 5 minutos tenia lista la comida para el día siguiente, solo quedaba freírlo todo y acompañarlo con unas patatas fritas. Si no queréis hacer la zorza en casa también la podéis comprar ya hecha, con lo que será más rápido y fácil aun.

Este también es un plato estupendo cuando tenemos invitados y queremos poner varias cosas para picar.

viernes, 31 de mayo de 2013

Masa de galletas para decorar con fondant

Galletas para decorar con fondant
Como lo prometido es deuda, hoy os dejo la receta que de la masa de galletas que utilicé para hacer las galletas de Peppa Pig con fondant.

Seguí una receta que me pasó Laura, del blog "Mi diario de recetas y repostería creativa" y le añadí un par de cucharadas de leche, tal y como hacen en el blog "Con corazón de azúcar". En cuanto al procedimiento, seguí más bien el de “Con Corazón de Azúcar”, ya que ella también utiliza la Thermomix. No obstante, Laura me comentó que a la hora de mezclar la harina, es mejor hacerlo a mano, así que la próxima vez lo haré así, a ver qué tal. 

jueves, 30 de mayo de 2013

Mis primeras galletas de Fondant... de Peppa Pig!!!

Hace un tiempo que llevo dándole vueltas a lo de empezar con el fascinante mundo del fondant. Veo las cosas que hacéis en algunos blogs y se me cae la baba con lo bonitas que son y lo buenísimas que tienen que estar, pero la verdad es que no me atrevía, una porque me parecía muy complicado, y otra porque, por lo que había leído, tenía que hacer una gran inversión.

Hace unos días,  mi amiga bloguera Laura, del blog "Mi diario de recetas y repostería creativa", publicó unas galletas de Peppa Pig preciosas no, lo siguiente!! A mi sobrina Zaira le rechifla Peppa Pig, por lo que solo verlas pensé en lo mucho que le iban a gustar. Y como buena tía que soy (es la niña de mis ojos!!) no podía quedarme sin ver su cara de sorpresa con esos ojazos grandes que tiene abiertos como platos, así que me quede dándole vueltas al tema y en cuanto pase por la primera tienda de repostería que vi, entré y compré todo lo necesario. Lo bueno de estas galletas, es que son ideales para principiantes porque no necesitas hacer una gran inversión, de hecho no necesitas ni el cortador, porque la forma de Peppa Pig es tan básica que puedes hacerlo manualmente con un dibujo descargado de internet. Y en cuanto a ingredientes raros, con 2 paquetes de fondant (rosa y blanco) y un rotulador de tinta comestible negro es suficiente, el resto de ingredientes son cosas que tenemos por casa.
Galletas Peppa Pig

Antes de nada, tengo que darle las gracias a Laura, que muy amablemente me cedió otra receta de la masa, me aconsejó y me resolvió todas las dudas que me iban surgiendo con muuuuchisima paciencia. Eres un solete!!

He de decir que el resultado no fue como esperaba, ya que hice las galletas demasiado delgadas por lo que se pasaron en el horno y quedaron algo duras, pero igualmente no me digáis que visualmente no son una monada!! Aprendida la lección, la próxima vez saldrán mejor (hasta los grandes cocineros meten la pata, y yo no voy a ser menos)


Hoy os dejo las instrucciones para la decoración de las galletas de Peppa Pig, la receta de la masa la subiré mañana. 

martes, 28 de mayo de 2013

Batido Integral de Melocotón y Plátano

Últimamente no me apetecen más que cosas fresquitas (si, ya sé que hace un frio que pela y que aquí en Galicia parece que no va a llegar nunca el verano, pero estas hormonas me tienen revolucionada), así que como toneladas de fruta y los fruteros se frotan las manos cuando me ven aparecer por la puerta. Hoy para merendar, como no me decidía entre un plátano y un melocotón, me dije, ¿y si mezclamos las dos cosas y hacemos un zumito?, así que me dispuse a preparar un rico y sano zumo integral con plátano y melocotón. El caso es que cuando ya lo tenía preparado, me dije, “Pues ahora no me apetece zumo, me apetece un batido” (las hormonas otra vez), así que le añadí una poquita leche y voilà!! batido listo!!

Que no es engañe su nombre, ya que que se llame “integral” no significa que sea light, ya que si lleva azúcar, sino que se le llama así a los zumos y batidos en los que trituramos la fruta integra con toda su pulpa. De todas formas, en vez de azúcar podéis echarle sacarina.

Os aconsejo que, sobre todo si tenéis niños, no esperéis ni un minuto más en preparar este batido, a vuestros niños les encantará su sabor y vosotros sabréis que están tomando un batido sano y nutritivo, y para esos niños que les cuesta tomar la fruta entera es ideal.

domingo, 19 de mayo de 2013

Fideos con almejas


Pensar por un momento en la gastronomía gallega… ¿Qué es lo primero que se os viene a la cabeza? Estoy segura que nuestros riquísimos mariscos. Es cierto que está tierra tiene una gastronomía bien rica y variada, pero también lo es que nuestros productos más conocidos son los mariscos. Y es que en ningún otro sitio del mundo hay tanta variedad y tanta calidad, y yo soy precisamente de la parte de Galicia donde está el mejor marisco, de las Rias Baixas.

Como buena gallega, adoro el marisco, y hoy os traigo unos fideos con almejas que quitan el sentido a cualquiera, con el podréis disfrutar de todo el sabor de nuestra tierra sin gastaros un dineral, porque con un kilito de almejas hacemos la fiesta.

Y hoy que estoy tan patriotica, aprovecho para invitaros a todos los que no habéis estado nunca en mi tierra a que vengáis a conocerla (los que ya habéis estado ya sé que estaréis deseando volver), os aseguro que os enamorarán nuestros paisajes, nuestras gentes, nuestra gastronomía, nuestra cultura, nuestros monumentos... todo!! 

sábado, 18 de mayo de 2013

ALGO SE ESTA COCIENDO... DENTRO DE MI!!!


Hoy os presento a mi mejor bollito, un bollito muy dulce que lleva 5 meses horneándose y aun tiene que estar otros 4 más. Para hacer este bollito he necesitado un marido estupendo y mucho amor y cariño.

Pues sí, si todo va bien, para principios de octubre seré mamá!! Y mi Thermomix se especializará en hacer potitos y papillas jeje.

Este es mi principito, un pequeñín que ya viene dando guerra, porque no para de moverse, y que hace que me levante todos los días con una gran sonrisa. Ya estoy deseando verle la carita y tenerlo entre en mis brazos!!


Como veis hoy no hay receta, solo quería compartir con vosotros un trocito de mi felicidad.

viernes, 10 de mayo de 2013

GAZPACHO


Después de un tiempo sin publicar ninguna receta, hoy vuelvo a la carga con una receta que me encanta: gazpacho!! Si, ya sé que aun no ha llegado el veranito, pero es que no puedo evitarlo, es ver un rallito de sol y yo necesito mi gazpachito!! Mirar que colorcito… mmmmmm!!!


El gazpacho es una de mis comidas preferidas, es fresquita, ligera, rápida y fácil de hacer. Para mi es la cena perfecta, y cuando lo hago me sirvo un plato, otro plato, otro plato… no puedo parar!!

Me acuerdo de pequeña que veía a mi padre tomar ese zumo de tomate y pensaba “¿Cómo se puede comer eso? Tiene que estar asqueroso!!” Hasta que en unas vacaciones en Granada me atreví a probarlo y me enamore, no sé cómo pude vivir tantos años sin él.

Normalmente suelo prepararlo con ingredientes caseros, pero como todavía no tenemos ni pimientos, ni tomates, ni pepinos en la huerta, está vez toco hacerlo con ingredientes comprados.

Una vez hecho le podéis añadir picatostes, tacos de jamón serrano, de pimiento rojo, de pimiento verde, de cebolla, etc, según vuestros gustos. A mí personalmente me gusta solo o con unos picatostes. También se le pueden añadir unos cubitos de hielo para que este más fresquito, aunque a mí no me gusta tan frio, prefiero tomarlo a temperatura ambiente, pero para gustos colores.

Ahí os la dejo, espero que la disfrutéis tanto como yo!! Pinchar aquí para ver la receta de "Gazpacho"

miércoles, 27 de marzo de 2013

Magdalenas de Chocolate (Superesponjosas)


Olvidaros de todas las recetas de magdalenas que tengáis, está es la mejor que he probado sin duda. Jamás había visto unas magdalenas tan esponjositas, es que no podía parar de apretarlas para escuchar el ruidito que hacían!!. Además, se conservan así de buenas y frescas durante un montón de tiempo (aunque en mi casa no le dimos tiempo a que se pusieran duras)


La receta la cogí prestada del blog “Deliciós Mos”, fue un amor a primera vista, las vi y me dije: “Me acabo de enamorar”,  y es que ya en las fotos se veia lo superesponjosas que son. 

En su receta ponía que las cantidades daban para 8 o 9 magdalenas, y como yo quería hacer unas poquitas más doble las cantidades, pero me salieron 36 magdalenas!! Si, lo sé, parecen muchas, pero os aseguro que están tan buenas que volaron. Por miedo a que se me pusieran duras congelé la mitad y cuando acabamos las frescas, las descongelé y os puedo asegurar que estaban igual de buenas y esponjosas que el primer día, así que yo os dejo la receta con las medidas para las 36 magdalenas, ya que vale la pena una vez que te pones, hacer muchas y si ves que te van a sobrar, congelarlas.
Pinchar aquí para ver la receta de "Magdalenas de Chocolate (superesponjosas)"











viernes, 22 de marzo de 2013

Mermelada de Kiwi



Los que me sigáis ya os habréis dado cuenta que tengo debilidad por las mermeladas, me gustan todas!! Está receta se me ocurrió hará ya unos 3 o 4 años cuando mis suegros tuvieron tal cantidad de kiwis que no sabíamos qué hacer con ellos, así que se me encendió la bombillita, y desde entonces es una de mis mermeladas preferidas.

Espero que la probéis porque de veras que está de vicio…

Pinchar aquí para ver la receta de "Mermelada de Kiwi"

lunes, 18 de marzo de 2013

Albóndigas


Con las albóndigas me pasa algo muy raro y es que me encantan, pero solo las que hago yo o hace mi madre (que son las mismas ya que ella me enseño a hacerlas). De pequeña era muy mala comedora pero gracias a la insistencia de mi madre, hoy como de todo y pruebo de todo, y con las albóndigas he intentado varias veces probarlas en varios restaurantes y casas pero nada, como las de mi madre no hay ningunas!!


Así que está receta la tengo como oro en paño, y todo el mundo que las prueba le encantan. Hoy la comparto con vosotros, y ya sabéis, si algún día me invitáis a comer y ponéis albóndigas, que sean estas jeje.

Yo con estas cantidades he hecho unas 40 albóndigas de un tamaño 4-5 cm de diámetro.  Si las acompañáis con arroz como he hecho yo, normalmente una persona se puede comer 3 o 4 como mucho, porque llenan mucho, por lo que si veis que son muchas las podéis congelar. Si decidís congelarlas, hacerlo una vez las hayáis pasado por la sartén y estén frías, las metéis en un tapper y al congelador.

Pinchar aquí para ver la receta de "Albóndigas"

sábado, 16 de marzo de 2013

Palmeritas de Hojaldre (con y sin chocolate)



Después de tanto tiempo sin publicar ninguna receta, vengo con una receta que no puede ser más fácil y estar más buena: Palmeritas de hojaldre. Os pongo las dos versiones, con y sin chocolate. La verdad es que a mí me gustan las dos, para mojar en la leche mejor sin chocolate pero para comer así solas, mmmmm las de chocolate!!

La verdad es que esto del hojaldre fresco es uno de los mejores inventos del siglo, anda que no se pueden hacer cosas con una plancha de hojaldre, y todas super rápidas y fáciles. En mi nevera nunca falta.

Con una lámina de hojaldre podéis hacer unas 25-30 palmeritas, dependiendo del grosor que les deis, así que además de fácil y rica, está receta es baratísima, porque con una lamina de hojaldre y un poco azúcar ya hacéis la fiesta.

Por último, y antes de dejaros con la receta, deciros que hay miles de recetas por ahí de palmeritas, lo que he hecho es una mezcla de varias.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Ensalada Marinera de Tomate, Espárragos y Queso Fresco


Aunque aún no he publicado muchas recetas de ensaladas (digamos que el tiempo tampoco se presta mucho), os diré que soy adicta a ellas y me encanta experimentar echándole mil cosas nuevas, por eso es que tengo un montón de recetas de ensaladas que espero ir compartiendo con vosotros. Es un plato que nunca me aburre porque nunca la hago igual y utilizo todo lo que tengo por casa.

Hoy os traigo una ensalada de tomate que está buena, buena, os recomiendo que la probéis con el aceite aromático que publique el otro día (Pinchar aquí para ver la receta del Aceite Aromático para ensaladas")

lunes, 18 de febrero de 2013

Provolone al horno


Este plato lo probé hace un montón de años en un restaurante de Sanxenxo celebrando el cumpleaños de una amiga y me fascinó su sabor pero con el tiempo me olvide de aquel plato tan delicioso. Por eso el otro día, cuando la vi en el blog de Kanela y Limón, fue como volver a mi juventud. No es que sea muy mayor, pero una ya se va acercando a los 30 y se acuerda de esos años de, digamos, más juventud jeje.

Volviendo al provolone, por si alguno no lo conocéis, se trata de un queso de origen italiano que por su textura es ideal para fundir al horno o incluso a la parrilla. En el Mercadona venden unas lonchitas que son ideales para preparar este plato.

Hace unos días lo preparé para cenar. Mi padre y mi marido me miraban con cara de “eso no puede estar bueno, ¡a ver qué cenamos ahora!” pero os diré que estuve a punto de quitarles la foto a ellos relamiéndose de lo buenísimo que estaba.

Se trata de un plato más fácil y rápido imposible, así que en mi casa se va a convertir en una cena muy recurrente y yo ya tengo pensado añadirle alguna cosilla más que estoy segura que le dará un toque riquísimo.

viernes, 15 de febrero de 2013

Macarrones gratinados con chorizo y bacon


Hoy me he dado cuenta que con lo que me gusta la pasta todavía no he publicado ninguna receta, y cuando digo me gusta, es un ME GUSTA con mayúsculas!!  Así que hoy he decidido compartir con vosotros estos macarrones gratinados con chorizo y bacon que están de vicio y son facilísimos y rapidísimos de hacer.

Está receta es un ejemplo de que con 5 minutos más podemos darle un toque distinto a cualquier plato.

Si como yo tenéis la suerte de tener chorizos caseros y decidís preparar estos macarrones, no lo dudéis y utilizarlos, nada que ver el sabor de unos buenos chorizos caseros con unos comprados.

lunes, 11 de febrero de 2013

Doowaps (o Pan de Leche con pepitas de chocolate)


Hace unos días vi una receta de pan de leche con forma de corazones en el Blog de Kanela y Limon, tenían una pinta buenísima así que el viernes pasado que tenía algo de tiempo me decidí a hacerlos.

La primera vez que hice pan de leche, fue un fracaso… de sabor estaban buenos y si no los abrías tenían una pinta preciosa, pero por dentro estaban muy duros y se hacían muy pesados, así que hace tiempo que quería volver a hacerlos para quitarme esa espinita, y vaya si me la he quitado!!

Tenía varias recetas de panes de leche, así que decidí leérmelas todas y hacer una mezcla de varias. El caso es que cuando abrí el armario donde guardo todas las cosas de repostería para coger los ingredientes me encontré con las chips de chocolate, que me miraban y me decían “sácanos de aquí!!”, así que no tuve más remedio que hacerles caso y darles una vida mejor. Una vez más, lo que hago finalmente no tiene nada que ver con lo que iba a hacer…

Tengo que decir, modestia aparte, que me han quedado expectaculares, super jugositos y con un sabor… solo me anoto  dos cosas para la próxima vez: añadirle más chips de chocolate y hacer más!! Hice unos 30 bollitos bastante grandecitos con la intención de dejarlos para el desayuno del día siguiente y congelar unos pocos para otro día, pero no pude… no quedo ni uno!! Después de comer, se me ocurrió ponerlos en la mesa para probarlos y ya desaparecieron la mitad, y la otra mitad voló entre la merienda y la cena.

sábado, 9 de febrero de 2013

Tortilla de Jamón Serrano y Queso


Si hay dos platos españoles españoles por excelencia son la tortilla y el jamón serrano, y que pasa si juntamos esos 2 ingredientes?? Pues que tenemos una tortilla buenísima!!

El otro día para cenar cortamos un poco jamón serrano y un poco queso e íbamos a hacer también una tortilla de patatas, hasta que a mí se me ocurrió la genial idea de mezclarlo todo. Y digo genial porque estaba buenísima!!

Probablemente no haya inventado la pólvora, pero yo nunca había probado está tortilla, así que la comparto con vosotros por si alguno tampoco la ha probado.


jueves, 7 de febrero de 2013

Aceite Aromático para Ensaladas


Hoy os traigo un aceite aromático para ensaladas que os va a encantar. Encontré la receta por casualidad en un libro que estaba muerto de risa por casa de mis suegros. No sé cómo se llama, pero creo que es el típico libro pequeñito que te dan cuando compras un juego de ollas (la verdad es que fue la única receta interesante que encontré).  

El caso es que vi la receta y yo que a veces para variar le añado orégano a mis ensaladas pensé que sería mucho más cómodo tener ya un aceite aromatizado.

Así que cuando llegué a casa me puse manos a la obra. La verdad es que a la receta no le hice ni caso, porque la hice a mi gusto  (que raro!! Jeje), pero digamos que me inspiro. Espero que os guste!!

lunes, 4 de febrero de 2013

CHULAS


Hoy toca una receta muy de mi tierra… las chulas!! Junto con las orejas de carnaval, las filloas y la tarta de Santiago, las chulas es uno de los postres más típicos en Galicia, el que siempre hacen las abuelas, aunque la mía es más de hacer orejas, que por cierto son insuperables, jamás probaré unas mejores que las de ella. Nunca me he atrevido a hacerlas porque sé que nadie las puede hacer como ella, además es imposible aprender, porque las abuelas tienen la fea costumbre de hacer  las cosas a ojo ("un poquito de esto, un poquito de lo otro"…) pero prometo que la próxima vez que las haga (que será pronto porque los Carnavales ya están ahí)  intentaré estar con ella mientras las hace y calcular cuanto poquito es de cada cosa para coger la receta y compartirla con vosotras y ya de paso presumir de abuela jeje. 

Volviendo a las chulas… me encantan porque son facilísimas de hacer, se hacen en 10 minutos, llevan ingredientes que siempre tenemos por casa y le gustan a todo el mundo.

Aunque se pueden comer frías, mi recomendación es que se hagan en el momento de comerlas ya que saben mejor recién hechas y ademas se hacen muy rápido.

viernes, 1 de febrero de 2013

ESPINACAS SALTEADAS CON CHAMPIÑONES Y BACON

Yo no sé vosotros pero yo aun no me he recuperado de las comilonas de Navidad… y este fin de semana hay fiesta en mi casa y los Carnavales ya están ahí a la vuelta de la esquina!! Así no hay quien adelgace!!

Para que entendáis mi desesperación os diré que en mi casa las fiestas son “de pote”, que hay 3 platos distintos y que toca, por lo menos, a una fuente por persona (y no exagero nada) y por si fuera poco después hay gran variedad de dulces y postres.

En cuanto a los carnavales, eso significa que a mi abuela se le dará por hacer orejas y filloas durante todo el mes de febrero, y os aseguro que es imposible resistirse a comerlas!!

Es por ello que hoy he decidido compartir con vosotros una receta algo más sana por si alguno estáis en la misma situación que yo y os apetece comer entre fiesta y fiesta un poquito más ligero, así que hoy os traigo unas espinacas salteadas con champiñones y bacon, ricas, ricas!!!


jueves, 31 de enero de 2013

CONOS DE HOJALDRE (2 versiones: chocolate y nata)


Con este frío que mejor que entrar en calor quedándote en casita y poniendo el horno a funcionar. Pues hoy os traigo unos conos de hojaldre que están, como diría Dora la exploradora… “Mmm!!! Delicious!!” Y son facilísimos de hacer.

Vi la receta en el blog "A comer y a callar" y pensé, “tengo que conseguir esos moldes”. El otro día los encontré por casualidad en la estantería de una tienda y decidí llevármelos a mi casa para darles un mejor uso.

Mi idea era hacerlos para desayunar al día siguiente, pero solo quedaron 2!! (y eso que los hice por la tarde-noche y también había hecho unas palmeritas…). De hecho, si me despisto casi no puedo ni quitarles foto, mi padre ya se los quería comer recién quitados del horno, sin rellenar ni nada!!


miércoles, 30 de enero de 2013

MI PRIMER PREMIO!!

Este blog lo cree un poco por obligación porque hice un mini curso sobre blogs y tenía que hacer uno para poder hacer las practicas. Decidí crearlo de cocina porque adoro cocinar, lo que no me esperaba es que esto enganchase tanto… En mi casa ya están aburridos con tanto dulce y tanta foto que le quito a todo lo que hago y yo creo que hemos cogido una media de 5 kilos cada uno desde que lo he creado porque no paro de cocinar pensando en compartir con vosotros las recetas y cuando veo una receta en vuestros blogs ya me la anoto para probarla.

Aun llevo poco tiempo en esto y viendo vuestros blogs el mío tiene muchísimo que pulir, pero cuál es mi sorpresa cuando el otro día me encuentro con que Laura del blog "Mi diario de recetas y repostería creativa" me ha concedido un premio al mejor blog!!! Muchísimas gracias Laura por acordarte de mí, te lo he dicho mil veces, pero en serio que no te imaginas la ilusión que me hace. Cuando le dije a mi marido que me habían dado un premio me preguntó: “¿y qué te dan?” jejeje, ellos siempre tan materialistas!! Pues chica, me hace más ilusión este simple reconocimiento que cualquier otro premio material.


Bueno, pues al parecer esto de los premios implica un par de cosillas: por un lado, tienes que contestar a 11 preguntas y por otro lado, tienes que concedérselo a un máximo de 20 blogs que tengan menos de 200 seguidores. Así que hay van mis respuestas:

    ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara? Mmmm… creo que postres (si no fuera lo que engordan…)

         ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? La personalidad por supuesto, el envoltorio con los años cambio mientras que el interior permanece.

         ¿Cuándo empezaste el blog? En octubre de 2012.

        ¿Quién fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo? En el mundo del blog, pues la verdad es que nadie. Como ya he dicho hice un curso sobre blogs y tenía que crear uno para poder practicar. Y en el fantástico mundo de la cocina, mi madre, una excelente cocinera (a pesar de que no le gusta demasiado cocinar)

        ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido? De momento sigo poquitos y tengo poquitos seguidores.

        ¿Qué te gusta más cocinar o que te cocinen? Cocinar!!

       ¿Comes en casa o en el trabajo? Por desgracia, formo parte del 26% que estamos sin trabajo, así que como en casa. Cuando estaba trabajando siempre comía fuera de casa y aunque eso me ha hecho probar cosas nuevas y me ha inspirado para crear recetas nuevas… como en casa en ningún sitio!!

      ¿Sueles hacer recetas de verdura? Sí, me encantan las cremas y las ensaladas.

      ¿Cuál es tu mejor receta? Pues no lo se… las que más éxito tienen quizás sean la tarta de 3 chocolates, los donuts y la pizza. Bueno, y las lentejas, las albóndigas y la lasaña (legado de mi madre) Jo… no puedo elegir solo una!! jejeje.

        ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Que sepa estar siempre ahí, a las buenas y a las malas.

      ¿Cuál es la mejor película que has visto? Probablemente no sea la mejor que he visto, pero no se me ocurre otra: El orfanato. La verdad es que no voy mucho al cine, me parece un timo, tengo mejores cosas en donde gastar el dinero. Soy más de series, ahora estoy enganchadisima al Secreto de Puente Viejo, El Barco y Gran Hotel.

Y ahora… “And the winners are…”:


Y sin más, me despido ya, que menuda parrafada os he soltado.

martes, 29 de enero de 2013

Mermelada de Piña


Cuando estuvimos en Mexico de luna de miel vi está mermelada en el buffet del hotel y no pude resistirme a probarla (pero una y otra vez, jeje, porque desde ese día, todos los días me tomaba una tostada de esa mermelada).
Mermelada de Piña
Al llegar a España busque desesperadamente esa mermelada tan rica pero no la encontré, hasta que el otro día me acorde que tenía una lata abierta en la nevera con algunas rodajas y se me encendió la bombilla.

El resultado fue estupendo!! Pienso repetir, pero la próxima vez probaré con piña natural que seguro que sabe aun mejor. 

domingo, 27 de enero de 2013

Mis primeros Cupcakes: De Nutella!!!



Cupcakes de Nutella
El otro día me estrene en el fascinante mundo de los cupcakes. La verdad es que aunque me moría de ganas me costó bastante decidirme a hacerlos. Consulté un montón de blogs con recetas y consejos y cuanto más leía más miedo me daba intentarlo, pero finalmente me dije, “¿qué es lo peor que puede pasar? ¿Qué tenga que tirar con todo?” así que me puse manos a la obra y creo que el resultado no ha sido tan malo, me han quedado muy bonitos y lo más importante… estaban deliciosos!!

Es increíble la cantidad de recetas que existen… Como era mi primera vez quería escoger una básica para que no fuese un fracaso, pero vi una en el blog "El Taller de los Dulces" y no pude resistirme. Finalmente no la hice igual ya que ella lo adorna con un Ferrero Rocher e introduce una avellana dentro del cupcake; a mí las avellanas no me gustan demasiado y ponerle un Ferrero Rocher me pareció demasiado dulce para mi gusto con todo lo que ya llevaba, así que no puse ni una cosa ni la otra. Además, ella utilizo cacao sin azúcar, yo solo tenía a mano Neskik, así que fue lo que utilice.

En la receta original ponía que las cantidades eran para 12 cupcakes, sin embargo yo quise hacerlos más pequeñitos y me dio para unos 25. Sinceramente, creo que es la medida ideal porque aunque están buenísimos son tan dulces que si son muy grandes pueden hacerse algo pesados para alguien que no le guste demasiado el dulce (como a mí)

Ya estoy deseando volver a hacerlos, tengo en mente un par de recetas que he visto en otros blogs de mora y de Oreo… que babeo solo con pensar en lo buenos que tienen que estar. Serán los próximos que haré.